蔗糖素不容易被人體代謝，而普通的糖也就是蔗糖，更加容易被人體代謝。

蔗糖素是一種糖分非常高的甜味劑在很多食品加工過程中都會使用這種蔗糖素，尤其是在餅干面包里邊兒是含有蔗糖素的，使用蔗糖素就是為了增加食物的風味，而且這種甜味劑進入人體之后，也不是那么容易就被身體給代謝掉的，是需要很長的時間才能代謝掉，所以在制作烘培食物的時候建議使用蔗糖，而不要使用蔗糖素，蔗糖素畢竟對身體還是有一定的影響的。

蔗糖素和糖的區別主要就是蔗糖素對人體會帶來一些危害，因為蔗糖素進入身體里面以后代謝是非常緩慢的，而且吃多了蔗糖素還會導致糖尿病。世界之最 m.awtjwob.cn原創不易，請大佬高抬貴手！